Whole Foods contiene productos químicos relacionados con el cáncer en su empaquetado

Los grupos de defensa de los productos químicos más seguros, las familias sanas y el futuro sin tóxicos publicaron recientemente un estudio que reveló que Whole Foods es la peor de las cinco cadenas de supermercados que utilizan envases que contienen sustancias de polifluoroalquilo, o PFAS. Este envase se utilizaba para productos de panadería y comida para llevar.

El estudio probó 17 artículos en Whole Foods y encontró altos niveles de flúor en cinco de ellos. La presencia de flúor significa que probablemente fueron tratados con algún tipo de PFAS, el cual se usa típicamente para prevenir que el empaque tenga fugas. La cadena de supermercados de Amazon informó que retiró el embalaje de todas las tiendas el 11 de diciembre de 2018.

Whole Foods ha sido elogiado durante mucho tiempo por sus altos estándares de alimentos saludables y su barra de alimentos calientes y ensaladas. Sin embargo, cuatro de los cinco artículos con altos niveles de flúor eran contenedores para esas barras de comida. Según una declaración enviada por correo electrónico de la cadena de supermercados a Bloomberg, habían introducido contenedores compostables en un intento de reducir su huella ambiental.

La recién descubierta posibilidad de presentar PFAS en esos envases compostables está llevando a la empresa a buscar nuevos envases. Mientras que las cajas y bolsas recicladas son una opción confiable para enviar mercancías a través de transporte ecológico, Whole Foods está trabajando con los proveedores para encontrar específicamente envases biodegradables.

Existen múltiples preocupaciones en torno al PFAS que despreciaron a los grupos de defensa para calificar a Whole Foods como la peor de las cadenas estudiadas. La primera preocupación es que los productos químicos se filtran en los alimentos que contienen los envases y luego permanecen durante un largo período en el cuerpo humano. Se ha demostrado que algunos tipos de la sustancia química promueven el cáncer o interfieren con el sistema inmunológico, pero se han eliminado gradualmente de la producción.

Los investigadores aún no han probado nuevas variedades de PFAS, pero los científicos dicen que las que han examinado muestran problemas. La cuestión principal es que, aunque el envase en sí puede ser compostable y biodegradable, los productos químicos no lo son. Cuando los contenedores van a los vertederos y comienzan a compostar, el PFAS puede contaminar el suelo y el agua circundantes. Esto, por supuesto, es altamente peligroso ya que el agua subterránea representa más del 95% del agua dulce disponible en la nación y es la fuente de agua potable para aproximadamente el 50% de los residentes del país.

El estudio encontró que otras tiendas de comestibles, incluyendo Albertsons y Kroger, también dieron positivo para PFAS, pero con menos artículos. La única empresa que no tiene ningún artículo que contenga la sustancia es Trader Joe’s.

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